5 Minuman Khas Sulawesi Utara, Ada yang Dikenal dengan Minuman Dewa

Salah satu keunikan dari Manado adalah, minuman khasnya yang tidak dapat Anda temukan di daerah lain

Editor: muhammad irham
Akurat.co
Es Kacang Merah 

TRIBUNMANADO.CO.ID - Kota Manado, Sulawesi Utara terkenal dengan pemandangan alam yang menakjubkan serta aneka kuliner khas yang nikmat.  Ada juga minuman khas yang bisa Anda coba jika sedang berada di Kota Manado.

Salah satu keunikan dari Manado adalah, minuman khasnya yang tidak dapat Anda temukan di daerah lain. Berikut daftar selengkapnya.

1. Saguer

Saguer merupakan minuman yang terbuat dari campuran air nira segar dari pohon aren dengan air nira yang telah difermentasikan di dalam bambu yang ujungnya diberi saringan berupa ijuk kelapa.

Kebersihan ijuk yang digunakan menentukan kualitas minuman, dimana semakin bersih ijuk yang digunakan maka kualitas minuman yang dihasilkan akan semakin bagus. Setelah didiamkan beberapa hari maka, saguer tersebut baru bisa diminum.

Diberi nama saguer karena berasal dari kata air sagu, karena memiliki warna yang putih seperti sagu. Minuman ini memiliki rasa yang unik dengan campuran asam dan manis. Masyarakat Manado menganggap saguer sebagai minuman yang suci dan termasuk minuman para dewata serta leluhur.

Minuman saguer memiliki kandungan alkohol yang cukup tinggi yaitu mencapai 70%.

Dulu, banyak masyarakat lokal yang memperjualbelikan minuman saguer, namun perkembangan jaman mulai mengikis keberadaan minuman ini. Masyarakat lebih banyak menjual dalam bentuk minuman cap tikus karena memiliki harga yang lebih mahal. Namun, saguer masih dapat ditemukan di beberapa tempat di pinggir jalan. Harga satu botol saguer biasanya dipatok sekitar Rp 8.000.

2. Es Kacang Merah

Salah satu minuman khas Manado adalah es kacang merah yang banyak dicari oleh para wisatawan. Orang Manado biasa menyebut minuman ini dengan sebutan es brenebon.

Minuman ini terbuat dari kacang merah yang sudah direbus dengan kayu manis, kemudian dicampur dengan rebusan gula merah. Minuman ini biasanya disajikan dengan es serut yang ditambahkan susu kental manis di atasnya sehingga sangat pas jika dinikmati waktu siang yang panas.

Es kacang merah biasanya disajikan sebagai kudapan atau makanan pembuka pada cuaca yang panas. Menggunakan kacang merah sebagai bahan dasar, membuat minuman ini menhasilkan rasa manis yang lebih unik apalagi dengan tambahan es serut di atasnya.

Meskipun disajikan di atas mangkuk berukuran kecil, minuman ini dapat memberikan rasa kenyang karena meenggunakan kacang merah.

Es kacang merah atau brenebon bisa ditemukan dengan mudah di kota Manado. Salah satu restoran yang menjual es kacang merah adalah Babathe Resto & Cafe . Restoran ini berlokasi di jalan Toddopuli Raya Timur, Manado. Selain menikmati es kacang merah yang segar, pengunjunjung juga bisa membeli oleh-oleh khas sulawesi di tempat ini.

3. Minuman Cap Tikus

Nama minuman yag terdengar unik bukan? Minuman cap tikus adalah minuman khas Manado yang dibuat dari pohon aren yang disuling dan dimasak sehingga menghasilkan uap.

Jika minuman saguer yang diambil adalah air suling pohon aren, maka minuman cap tikus diambil dari uap hasil sulingan tersebut. Minuman cap tikus mempunya rasa yang enak dan mengandung kadar alkohol yang sama dengan suguer yaitu 70%.

Minuman cap tikus sering dianggap sebagai minuman dewa oleh masayarakat sekitar. Awalnya, minuman ini dibuat untuk menghangatkan tubuh ketika cuaca dingin. Selain itu, minuman ini dipercaya dapat menghilangkan berbagai macam penyakit yang ada di tubuh. Harga minuman ini cukup murah,  bahkan ada yang menjual 1 botol minuman cap tikus dengan harga sekitar RP 10.000, namun harga normalnya sekitar Rp 80.000.

Karena merupakan salah satu jenis minuman beralkohol tinggi, minuman cap tikus sebelumnya belum dilegalkan. Namun, sekarang pemerintah telah melegalkan minumn cap tikus yang diproduksi oleh cap tikus 1978.

Minuman cap tikus ini dikemas dengan menggunakan botol klasik dengan tutup botol yang unik. Cap tikus 1978 ini dijual di Bandara Sam Ratulangi, Manado.

4. Es Sirsak Manado

Berwarna putih dengan rasa yang segar dan lezat, es sirsak manado menjadi salah satu minuman yang patut dicoba. Minuman ini terbuat dari blenderan buah sirsak yang ditambahkan dengan es dan kelapa muda, jelly, apukat, sagu mutiara dan susu kental manis. Es sirsak manado berwarna putih dengan tekstur yang sedikit kental dengan beberapa macam varian. Minuman ini sangat cocok dinikmati pada siang hari yang panas.

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved