Kuliner Nusantara

Suka Sambal Tapi Tidak Suka Terlalu Pedas? Anda Bisa Coba Membuat Sambal Bajak

Sambal bajak memiliki rasa yang tidak terlalu pedas. Sambal ini lazim ada di Jawa Tengah dan Jawa Timur.

Editor: Isvara Savitri
resepistimewa.com
Ilustrasi sambal bajak. 

TRIBUNMANADOWIKI - Jika Anda penyuka sambal tetapi tidak suka yang terlalu pedas, Anda bisa mencoba sambal bajak.

Salah satu jenis sambal nusantara ini mirip dengan sambal terasi namun memiliki rasa agak manis.

Bahannya pun mirip, ada cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, tomat merah, dan terasi.

Keenam bahan tersebut kemudian diulek halus.

Setelah diulek, sambal ditumis bersama garam, gula merah, dan air asam jawa

Tidak ketinggalan kulit jeruk purut untuk penambah cita rasa dan aroma sambal.

Sambal bajak sering ditemukan di warung-warung, terutama warung Tegal.

Sambal ini lazim di Jawa Tengah dan Jawa Timur.

Rasanya mirip dengan sambal terasi, namun memiliki cita rasa yang 'lebih kaya'.

Asal-usul

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved