Kesehatan

Matcha, Salah Satu Teh Jepang yang Memiliki Banyak Khasiat, Salah Satunya Menurunkan Berat Badan

Matcha merupakan salah satu teh berkualitas tinggi dari Jepang, lho! Apa saja manfaatnya?

Editor: Isvara Savitri
Freepik.com
Ilustrasi matcha, salah satu teh berkualitas tinggi di Jepang. 

TRIBUNMANADOWIKI, KESEHATAN - Bagi para penggemar teh, mungkin nama matcha tidak terdengar asing.

Matcha adalah teh hijau bubuk dari Jepang yang dibuat dengan teh tertentu dan diolah dengan metode khusus.

Ada dua cara menanam teh yang dikenal di Jepang.

Pertama, teh ditanam secara terbuka atau terkena sinar matahari lasngsung dan teh yang ditanam secara tertutup.

Cara kedua, yaitu menanam teh secara tertutup ini diyakini menghasilkan teh-teh berkualitas tinggi.


Ilustrasi matcha. (Freepik.com)

Teh yang ditanam secara tertutup hanya mendapatkan sinar matahari sekitar 10-30 persen.

Hasilnya adalah daun teh dengan rasa dan aroma yang lebih unik juga warna lebih cantik, yakni hijau daun jadi lebih terang.

Teh yang ditanam secara tertutup antara lain tencha dan gyokuro.

Tencha kemudian ditumbuk hingga menjadi bubuk atau disebut matcha.

Daun teh hijau dipetik biasanya dipetik pada awal musim semi yaitu pada awal April sampai awal Mei.

Proses pengolahan tencha dan gyokuro tak jauh berbeda.

Pada gyokuro, daun teh dipilin hingga berbentuk jarum, sementara tencha tidak melewati proses daun yang dipilin.

Kemudian, daun teh hijau dikeringkan dengan proses penguapan pada suhu tertentu.

Pada proses tencha menjadi matcha, tulang daun teh hijau dihilangkan.

Daun teh kemudian disimpan dalam guci pada suhu dan kelembaban tertentu.

Baca juga: Kue Putri Salju, Kue yang Hadir Saat Hari Raya, Simak Cara Membuatnya

Baca juga: Mengenal Sifat Altruisme, Suka Membantu Orang Tanpa Pamrih, Cenderung Tak Perhatikan Diri Sendiri

Lalu daun teh digiling secara perlahan dengan batu giling hingga menjadi bubuk halus.

Matcha dan teh hijau berasal dari tanaman yang sama, yaitu Camellia sinensis asal Tiongkok.

Namun bedanya, matcha terbuat dari daun teh hijau kering yang sudah ditumbuk halus sebelum disajikan sebagai teh hangat.

Karena semua bagian teh hijau ditumbuk menjadi satu, maka matcha memberikan manfaat yang lebih banyak daripada teh hijau.

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved