Cara Membuat Gyoza, Pangsit Mini Asal Cina Idola Dunia

Gyoza merupakan salah satu makanan tradisional Cina yang disukai banyak masyarakat dunia.

Editor: Isvara Savitri
Freepik.com
Ilustrasi gyoza. 

Sejauh ini gyoza terfavorit adalah Yaki Gyoza atau pan-fried gyoza.

Hanya satu sisinya yang dipanggang menggunakan minyak wijen sehingga bagian bawahnya renyah, berwarna kecoklatan dan kenyal.

Bagian atas gyoza (yang tidak terpanggang) akan sedikit terkukus didalam wajan karena sesaat sebelum proses memasak selesai, air ditambahkan untuk menyiram seluruh bagian gyoza.

Sui Gyoza

Gyoza rebus merupakan gyoza yang lazim kamu jumpai dalam makanan tradisional China yang dikenal sebagai jiaozi.

Gyoza ini cukup direbus dan sering disajikan dalam sup.

Agak sedikit sulit menemukan gyoza rebus ini di seantero Jepang, sehingga kamu harus mengunjungi restoran khusus gyoza yang memang menyediakannya.

Umumnya restoran Cina menyajikan gyoza rebus ini.

Age Gyoza

Age Gyoza adalah gyoza yang digoreng deep-fried, sehingga kulitnya renyah dan garingnya gyoza akan terasa dalam satu gigitan.

Gyoza ini dapat ditemukan di resto-resto khusus gyoza, tetapi deep-fried gyoza bukanlah suatu menu umum yang dapat ditemui di menu-menu resto lainnya.

Baca juga: KRI Rigel-933 Diklaim yang Tercanggih di Asia, Berikut Spesifikasi dan Keunggulannya

Baca juga: PROFIL Chloe Zhao, Sutradara Nomadland yang Berhasil Menang Oscar 2021

Resep


Ilustrasi pembuatan gyoza. (Freepik.com)

Bahan-bahan:

Kulit Gyoza:

  • Tepung terigu - 150 gram
  • Tepung tapioka - 1 sdm
  • Garam - 1/4 sdt
  • Minyak goreng - 1 sdm
  • Air panas (mendidih) - 90 ml

Isian:

  • Daging ayam, cincang halus - 150 gram
  • Daging udang, cincang kasar - 100 gram
  • Tepung tapioka - 2 sdm
  • Saus tiram - 1 sdm
  • Minyak wijen - 1 sdt
  • Garam - 1 sdt
  • Gula pasir - 1 sdt
  • Daun bawang, iris halus - 2 batang
  • Saus (aduk rata):
  • Kecap asin - 4 sdm
  • Minyak wijen - 1 sdt
  • Cuka - sedikit

Cara Membuat

Kulit Gyoza:

1. Dalam wadah baskom, aduk rata terigu, tapioka, dan garam. Buat cekungan di tengahnya.

2. Tuang minyak goreng dan air panas. Aduk cepat hingga rata dengan sendok kayu. Uleni hingga adonan kalis. Istirahatkan selama 20 menit agar adonan lentur saat di cetak.

Ikuti kami di
KOMENTAR
1727 articles 182 0

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE.


Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!

BERITA TERKINI

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved