Manfaat Cincau Hitam, Mulai dai Cegah Kanker hingga Turunkan Berat Badan

Cincau hitam rupanya memiliki manfaat tertentu bagi kesehatan tubuh. Apa saja?

Editor: Isvara Savitri
Tribun Bogor
Produsen cincau hitam di Bogor, Jawa Barat. 

TRIBUNMANADOWIKI - Tak hanya berwarna hijau, ada juga lho cincau yang berwarna hitam.

Selain warna, perbedaannya juga terlihat dari tekstur dan bahan dasar pembuatannya.

Cincau hijau dibuat dari daun tanaman Cyclea barbata.

Sedangkan cincau hitam dibuat dari tanaman Mesona palustris atau daun janggelan.

Dari segi rasa, cincau hitam biasanya memiliki rasa hambar dan padat.


Ilustrasi cincau hitam. (Freepik.com)

Meskipun rasanya hambar, cincau hitam sangat pas jika disajikan sebagai minuman pencuci mulut.

Saat Bulan Ramadhan, cincau hitam banyak yang mencari.

Hal ini karena cincau hitam biasanya dibuat sebagai minuman pembuka puasa.

Cincau hitam biasa dicampur dengan buah-buahan, minuman cappucino, atau susu.

Nama cincau hitam dikenal sebagai hsian tsao di kawasan China dan Taiwan.

Makanan ini terkenal ampuh untuk menurunkan tekanan darah tinggi dan sebagai obat diuretik.

Baca juga: RESEP Kue Lidah Kucing, Sajian yang Wajib Ada Saat Lebaran

Baca juga: Menelisik Manfaat Garam Himalaya, Apa Saja Kandungan Gizinya?

Cara Membuat


Cincau hitam. (Freepik.com)

Pembuatan cincau hitam berbeda dari cincau hijau.

Pertama-tama daun janggelan dikeringkan terlebih dahulu.

Lalu, cincau hitam direbus dengan air mendidih yang dicampur abu merang hitam.

Lalu air rebusan disaring dan ditambah pati tapioka.

Terakhir, diamkan semalaman hingga menjadi padat.

Kandungan

Berikut ini beberapa kandungan cincau hitam:

  • Energi
  • Karbohidrat
  • Protein
  • Lemak
  • Fosfor
  • Vitamin A, B1 dan C
  • Kalsium
  • Besi
  • Air
  • Serat
  • Asam kafeat
  • Flavoid
  • Fenol

Baca juga: Resep Membuat Samosa, Cocok Disajikan Saat Buka Puasa Maupun Idul Fitri

Baca juga: Resep Membuat Samosa, Cocok Disajikan Saat Buka Puasa Maupun Idul Fitri

Manfaat


Ilustrasi cincau hitam dalam minuman. (Tribun Kaltim/Novotel Balikpapan)

1. Sumber antioksidan

Dala cincau hitam terdapat lima senyawa fenol yaitu Caffeic acid, Vanelic acid, Syrinic acid, Protocatecuic acid, dan P-hydroxybenxoic acid.

2. Menghindari diabetes

Cincau hitam dapat membantu pankreas memproduksi insulin.

3. Melawan bakteri

Kandungan antioksidan dan fitonutrien dalam cincau hitam bisa melawan bakteri yang menyebabkan infeksi penyakit.

4. Meningkatkan kekebalan tubuh

5. Baik untuk pencernaan

Cincau hitam dikenal tinggi serat sehingga baik untuk saluran pencernaan.

Baca juga: Cara Membuat Gyoza, Pangsit Mini Asal Cina Idola Dunia

Baca juga: Cara Membuat Gyeran Mari, Telur Dadar Ala Korea

6. Mencegah tumor dan kanker

Kandungan isokandrodendrin dan alkaloids bisbenzilsokuinolin mencegah tumor hingga kanker ginjal.

7. Mencegah sariawan

8. Menurunkan berat badan

Cincau hitam tidak mengandung kalori dan gula.(*)

 

Artikel ini telah tayang di Tribunnewswiki.com dengan judul Cincau Hitam.

 

Berita lainnya terkait Kesehatan.

 

Sumber: Tribun Manado
Ikuti kami di
KOMENTAR
1732 articles 182 0

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE.


Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!

BERITA TERKINI

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved