Kuliner Nusantara

Sambal Colo-colo Sambal Khas Maluku yang Nikmat Menjadi Pendamping Berbagai Jenis Makanan

Sambal colo-colo memiliki rasa yang sangat pedas karena cabainya tidak diuleg.

Editor: Isvara Savitri
resepmasakan.web.id
Ilustrasi sambal colo-colo. 

TRIBUNMANADOWIKI - Pernah mendengar sambal nusantara bernama sambal colo-colo?

Sambal colo-colo adalah sambal khas Maluku.

Namun, banyak pula yang mengklaim bahwa sambal ini berasal dari Sulawesi.

Versi penyajiannya pun beragam, ada yang disajikan menggunakan kecap ada yang tanpa kecap.

Sambal dengan citarasa pedas, manis, dan asam segar ini biasa menjadi pelengkap untuk menikmati berbagai makanan khas Maluku dan Papua.


Ilustrasi sambal colo-colo. (resepmasakan.web.id)

Apapun itu jenisnya, mulai dari ikan bakar, ayam bakar, tumis dan gorengan dan masih banyak lagi.

Bahan yang di gunakan untuk membuat sambal colo-colo sebenarnya agak sedikit berbeda dengan bahan sambal pada umumnya yaitu menggunakan rempah-rempah seperti cabai rawit, tomat muda dan irisan daun seledri.

Semua bahan ini kemudian di beri taburan garam secukupnya dan di siram dengan perasan air jeruk nipis.

Bisa juga di campur dengan daun kemangi dan irisan kemiri mentah untuk menghasilkan cita rasa sedap dan harum.

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved