Sambal Colo-colo Sambal Khas Maluku yang Nikmat Menjadi Pendamping Berbagai Jenis Makanan

Sambal plecing, sambal colo-colo, dan sambal matah. (Kompas.com/Silvita Agmasari)

Pedas dan segarnya sambal colo colo amat pas disajikan bersama ikan goreng, bakar ataupun gohu ikan, sajian ikan tuna mentah.

Bahan-bahan

Untuk membuat sambal colo-colo diperlukan bahan-bahan sebgai berikut.

• 5 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai rawit hijau
• 10 butir bawang merah
• 1 buah tomat hijau

Baca juga: KPI Sikapi Acara Lamaran hingga Pernikahan Aurel Hermansyah dan Atta Halilintar Disiarkan di TV

Baca juga: Umat Hindu di Manado Peringati Hari Raya Nyepi, Warga Sekitar Pilih Menunda Pesta

• 2-3 buah jeruk lemon cui
• 100 ml air
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt Garam

Cara Membuat

1. Untuk cara membuat sambal colo-colo, langkah-langkahnya yakni sebagai berikut.
2. Pertama, iris menyamping cabai rawit merah dan hijau, bawang merah, serta tomat hijau. Sisihkan.
3. Langkah selanjutnya, potong lemon cui menjadi 2 bagian, sisihkan,
4. Terakhir, siapkan mangkuk, masukan seluruh bahan. Tambahkan gula, garam serta air lalu tambahkan perasan lemon cui. Aduk dan sajikan.(*)

Baca juga: Mengenal Sambal Roa Khas Manado, Bagaimana Kandungan Gizinya?

Baca juga: Suka Sambal Tapi Tidak Suka Terlalu Pedas? Anda Bisa Coba Membuat Sambal Bajak

Artikel ini telah tayang di Tribunnewswiki.com dengan judul Sambal Colo-colo.